Засолка и копчение гусей. Горячее копчение в коптильном шкафу.

Всем привет друзья! Видео про рецепт горячего копчения. Мы покажем как сделать копчение в домашних условиях гуся своими руками. У нас есть коптильня горячего копчения. Это коптильный шкаф. У расскажем про все этапы от засолки птицы для копчения, до дегустации и выводах которые мы в итоге сделали. С вами был канал Омск Москаленки! Всем спасибо! Приятного просмотра! 00:00 поход за гусями. 00:34 Засолка гуся. 02:49 Релакс. 03:16 Мясо готова к копчению. 04:49 1 этап "Сушка". 06:54 1 этап закончен. 07:38 2 этап "Подача дыма". 10:30 3 этап "Варка". 12:53 Деготь и прочие вредности. 13:40 Делаем выводы. Москаленки Виктор ватцап 89136261432