Секрет в заливке! Как очень вкусно готовить фаршированные перцы! #фаршированный перец

перец Потрясающий перец в томатно-сметанном соусе, фаршированный фаршем и рисом. Очень вкусный и простой рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец сладкий средний 1,900 кг Фарш 1,300 кг (говядина) Рис сырой 200 гр Лук 500 гр Морковь 500 гр Чеснок 3 зубка Сок томатный 800 мл Сметана 300 мл Лук зелёный по желанию Сахар 2 ч. ложки Соль 3,5 ч. ложки Перец черный молотый 1 ч. ложка Паприка сладкая 2 ч. ложки Тимьян Петрушка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Выбираем небольшой перец, изначально вес 1,900 кг. Перец чистим. 2. Сковорода на плите, наливаем растительное масло пару столовых ложек, разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь. Нарезала тонкой соломкой, можно натереть на средней терке. Перемешиваем и выдавливаем через пресс чеснок 3 зубка. Тушим 2 минуты. Добавляем паприку сладкую красную, все соединяем. 3. Для начинки берем фарш. У меня говядина 1,300 кг. Стакан риса 200 грамм, хорошо промываем до прозрачной воды и добавляем в фарш. Затем зажарку делим на 2 части и половину перекладываем в миску. Перчим по вкусу, беру 1 чайную ложку. Солим 2 чайными ложками. Затем по желанию зеленый лук, мелко нарезанный добавляем в начинку. Фарш перемешиваем. 4. Во вторую половину зажарки вливаем томатный сок 800 мл. Томатный сок у меня домашний, ссылка на рецепт в описании под видео. Добавляем сметану 300 мл, у меня 15%. Солим по вкусу, 1,5 чайные ложки. Перемешиваем. Обязательно добавляем сахар по вкусу, добавляю 2 чайные ложки для баланса вкуса. Кладем тимьян...