Инвестпроект «Казачий хутор» - один из прорывных в республике

Фруктовый сад Казачьего хутора раскинулся на тысячу гектаров под насаждения. И чтобы всё это собрать и успеть вовремя отправить на хранение, нужны сотни пар рук. При таких объемах и месяца может не хватить. Передовые технологии и самые лучшие машины решают проблему на раз-два. Импортной техникой, рассчитанной на такие объемы, управляют специально обученные сотрудники. Сбор в этих садах в настолько солнечную и даже жаркую погоду только ускоряется. Кстати, именно яблоки из этих мест считаются самыми сладкими. Сорт голден эксперты называют суперкапризным. Но даже так работать одно удовольствие, рассказывает Мальвина Кадохова. А вот для Альбины Газзаевой - это возможность немного поностальгировать. Она помнит, как весело было в школьные годы с друзьями и на картошку ездить и на сбор клубники не опоздать. Говорит сейчас всё, как и раньше. Только технологии ушли далеко вперёд. Работать с ними теперь намного проще и быстрее. Аромат и вкус, знакомый с детства. Яблоки, выращенные в нашем солнечном регионе - сочные, такие не спутаешь ни с чем. А ведь тут целых 10 самых разных сортов. У всех свой период плодоношения, и к каждому нужен особый подход, в том числе и после сбора урожая - при сортировке. Это учитывают специалисты уже тут, во фруктохранилище. Во время сортировки, ещё задолго до этапа упаковки, каждый фрукт как на ладони вот тут, в операторской. Технолог, окруженная мониторами, сверяет по программе показатели с одной и той же линии с изображением каждого яблока....