Дробная перегонка виски | Классическая Шотландская схема Pot Still!

В этом видео показываю, как делается правильная дробная перегонка солодового спирта-сырца по классической Шотландской схеме Pot Still. Этот режим перегонки используется специально для получения солодового дистиллята под выдержку в дубовой бочке. Моя задача — сохранить аромат зерна, а не ободрать его укреплением. В кубе 47 литров солодового спирта-сырца крепостью 25–28%. Сборка аппарата максимально простая и близкая к классике: • медная крышка • конус 4×2 дюйма • пустая царга 30 см • медный кожухотрубный холодильник Перегонка виски проходит в режиме прямотока (Pot Still) без дефлегматоров. Весь погон идет на одной стабильной мощности — 1.7 кВт. В процессе показываю: • как проходит дробная перегонка солодового сырца струей • крепость дистиллята по банкам • где заканчивается питьевое тело • на какой крепости в струе начинается хвостовая часть • какой итоговый дистиллят получается для заливки в бочку Подписывайся на «Гоним по маленьку»! Здесь про честный алкоголь и профессиональное оборудование. Таймкоды: 00:00 - Обзор сборки аппарата 00:20 - Что в кубе? 47 литров солодового сырца 01:05 - Рабочая мощность 1.7 кВт 01:38 - Считаю головы от ОБЪЕМА сырца, а не от АС 02:13 - Сколько голов отбирать? 03:28 - Первые капли: температура в кубе 82 градуса 05:43 - Запах голов. Переход на тело 07:27 - Отбор питьевого тела: стартовая крепость в струе 09:20 - Замеряем крепость по банкам (от 78% до 64%) 12:56 - Точка отсечения: почему рубим хвосты на 63% в струе 14:56 - Собираем хвосты...