СОУС ПЕСТО

СОУС ПЕСТО Здравствуйте дорогие мои, как насчёт соуса, который изначально был не просто едой, а настоящим природным средством для здоровья? В Лигурии базилик с оливковым маслом использовали, чтобы поддержать силы моряков, а однажды кто-то случайно попробовал эту смесь на хлебе - и так родился песто, ставший символом итальянской кухни и настоящей вкусной легендой! Соус песто родился в Лигурии, в городе Генуя - сердце итальянской кухни. Его история уходит в глубокое прошлое: от древних лигурийцев, которые толкли базилик в ступе, до официального рецепта XIX века, описанного в книге «Генуэзская кулинария». Песто - классический соус из свежего базилика, кедровых орешков, чеснока, пармезана и оливкового масла, традиционно приготовленный в мраморной ступке деревянным пестиком. Его подают с пастой, особенно с короткими макаронами тренетте, а также с мясом, рыбой и овощами. В Лигурии песто - символ богатства и благополучия, обязательный на свадебных столах. Цена порции песто в ресторанах варьируется от 150 до 300 рублей, что отражает не только изысканный вкус, но и высокую питательную ценность соуса. В Италии соус чаще включён в стоимость блюда, но отдельно его цена стартует примерно от 3 евро (около 250 рублей). Такая стоимость оправдана уникальностью и пользой ингредиентов, которые делают песто не просто вкусным, а полезным и эксклюзивным дополнением к любому блюду. Песто - кладезь пользы: базилик богат витаминами A, C, K, кальцием и антиоксидантами, улучшает пищеварение и...