Пирожное "Ленинградское"

Всем привет! Ох, с каким интересным рецептом я хочу сегодня вас познакомить! Это не просто пирожные, это настоящий королевский десерт. Такие пирожные я не встречала в продаже нигде, хотя в свое время, как утверждают источники, оно было очень популярно. Очень зря, что его уже не продают, это же настоящий шедевр! Оно невероятно легкое и воздушное, готовится сразу из двух видов теста- слоеного и заварного, а крем - это вообще отдельная любовь! Я немного отступила от классического крема со сливочным маслом, мне прям очень хотелось сделать его таким же легким, как сами основы, и поэтому я добавила в крем взбитые сливки! И это было правильное решение, т.к вкус пирожных только выиграл в этом случае и превзошел все ожидания. Вот что я нашла о нем в источнике: Пирожное Ленинградское имеет тоже свою историю. В годы войны кондитерское производство СЕВЕР в Ленинграде не работало, его восстановление и запуск после блокады осуществлялось в 1944-1946 году. С этого же года на кондитерском производстве в должности заместителя заведующего производством работала исключительно талантливый технолог — Виктория Львовна Татарская. Викторией Татарской были разработаны торты-легенды: «Ленинградский», «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора» и пирожные «Север», «Ленинградское», «Невское», «Лотос». Вся эта продукция должна была вернуть людям надежду на лучшее, надежду на новую жизнь. От всей души рекомендую вам его приготовить и попробовать, это очень вкусно Ингредиенты: *Заварное...