Вяленые помидоры / Сушеные томаты в сушилке

Томаты вяленые - традиционная закуска средиземноморской кухни. Для заготовки традиционно выбирают спелые красные сливовидные плоды. для длительного хранения лучше выбирать стеклянную тару с плотной крышкой. Хранят вяленые томаты при температуре не выше 25 гадусов тепла в сухом месте в стороне от пряьых солнечных лучей. с вялеными томатами можно приготовить много вкусных блюд. Например - салаты, добавлять в крупы, брускетты, пироги или же добавить в красный борщ. ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры - сорт ( сливка) 2 кг Оливковое или подсолнечное масло Итальянские травы Чеснок 1 головка Соль, сахар по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Помидоры вымыть и разрезать пополам. Выложить в сушилку. Каждый слой посыпать, соль, итальянские травы затем немного сахара. Сушим помидоры приблизительно 12 часов. После стерилизуем банки и укладываем слоями - чеснок, помидоры и специи. Наполняем банки до верху. Затем нагреваем оливковое или подсолнечное масло и осторожно заливаем банки с томатами до верху. Закрываем крышками.