Обязательно ИХ ПРИГОТОВЬТЕ! КАРЕЛЬСКИЕ РЖАНЫЕ КАЛИТКИ!

Сегодня от всей души делюсь с вами чудесным рецептом карельских калиток. Готовила я их с двумя видами начинки- картофельная с сыром и творожная с клюквой. И скажу вам честно, нам их всегда мало! Настолько они вкусные, с тончайшим ржаным хрустящим тестом и вкуснейшими начинками. Это божественно вкусно!Готовятся калитки очень просто и легко из самых традиционных продуктов. И их обязательно нужно приготовить и попробовать! Это удивительная выпечка, которую готовили ещё наши предки. Напишите мне, пожалуйста, в комментариях ели вы такие калитки или может сами готовите и какие у вас самые любимые? ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Варианты начинок: -картофель отварной+ жареный лук -картофель отварной + грибы -творог + сыр -творог -грибы -каша пшенная , перловая или гречневая отварная -ягоды- голубика, черника, брусника, клюква -морковная начинка ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: *Тесто* -200 мл кефира -200 гр ржаной обдирной муки -120 гр пшеничной муки в/с -1/2 ч.л соли -1 яйцо *Начинка 1* -180 гр творога 5% жирности -1 яйцо -2 стол.л сахара -10 гр ванильного сахара -1 стол.л без горки кукурузного крахмала -ягоды клюквы *Начинка 2* -400 гр отваренного картофеля -60 гр натертого сыра -немного зелени -соль Дополнительно -1 желток -3 стол.л сметаны -30 гр сливочного масла