Рецепт соуса сальса из свежих томатов

Когда томаты действительно вкусные, мясистые и ароматные, хочется не просто съесть их свежими, а сохранить этот вкус в лучших домашних рецептах. Именно поэтому мы запускаем новую серию роликов, где вместе с известным шеф-поваром Юрием Тарасовым будем готовить блюда из настоящих народных томатов, выращенных по биотехнологии АС-35. Это урожай с повышенным содержанием витаминов и минералов — до 800% пользы, который хочется использовать с максимальной пользой для здоровья. Юрий Тарасов — вице-президент Гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан, амбассадор шеф-поваров и кондитеров России. Даже его удивили эти томаты! Он отметил, что в отличие от большинства магазинных, они содержат намного меньше жидкости и семян, поэтому идеально подходят для приготовления насыщенных соусов, пасты и других домашних заготовок. В этом выпуске готовим знаменитую сальсу. Вы узнаете, как повысить содержание ликопина в томатах после приготовления, запекания и вяления, чтобы они стали не только еще вкуснее, но и полезнее. А шеф-повар поделится своими профессиональными секретами приготовления идеального томатного соуса. Во время приготовления Олеся расскажет о каждом сорте, который используется в рецепте: Санька, Хурма и Венера. Откуда появились эти томаты, чем они отличаются, какие имеют особенности и почему именно они идеально подходят для этого блюда. Проект «Мичурин-томаты» — это не просто выращивание овощей. Это большой проект по восстановлению и сохранению народного банка семян. Мы...