Обучение iiko. Урок 2 «Технологическая карта»

Технологические карты — это главный инструмент контроля ингредиентов и себестоимости в iiko. В этом уроке разберем, как технологические карты связывают товары с блюдами, управляют списанием ингредиентов и помогают рассчитать себестоимость порции. Следующий урок: Таймкоды: 00:03 Что такое «Технологическая карта» 00:21 Для чего она нужна 00:44 Как узнать себестоимость блюда, сделать наценку и продажную цену 03:29 Инструмент «Направление пересчета» Работать в системе iiko с полным пониманием процессов легко — вместе с its group. ————————————————————————————————————————————————————————————— Еще больше инсайтов, интересных кейсов и эксклюзивных материалов — в нашем ВК. Подпишись и будь в центре событий HoReCa! Нас еще можно найти в 👇 Подписывайся! its group - знаем про автоматизацию HoReCa и Ритейл все!