Кулич пасхальный. Кулич пасхальный простой рецепт. Пасхальный кулич. Кулич с цукатами рецепт.

Kitchen_at_home Состав: Для опары: Дрожжи живые 20 гр. (или сухие 1/3 = 7гр.) Сахар 1 ч. л. Молоко (тёплое) 180 мл. Мука пшеничная 100 гр. Тесто: Мука пшеничная 400 гр. Яйцо 2 шт. + 1 желток. Сливочное масло 80 гр. Сахар 100 гр. Соль 1 ч. л. Ванилин 1,5 гр. Цукаты 100 гр. Изюм, цедра лимона (по желанию). Глазурь: Белок (холодный) 1 шт. Сахарная пудра 100 гр. Сок лимона 1-2 ч. л. Масло растительное (для замеса). Приготовление: 1. Подготовим опару: молоко, дрожжи, сахар, муку, перемешиваю. 2. Ставлю опару в тёплое место на 20 минут. 3. Подготовим тесто: яйца + желток, сахар, соль, ванилин, взбиваю до пышной пены. 4. Добавляю сливочное масло, перемешиваю. 5. Просеиваю муку, добавляю опару. 6. Смазав руки растительным маслом достаю тесто. 7. Вымешиваю тесто около 7 минут, тесто получится мягкое и совсем не липнет к рукам. 8. Убираю тесто в тёплое место для подъёма, на 1 час. 9. Через 1 час, тесто хорошо поднялось. 10. Приминаю тесто, добавляю цукаты, перемешиваю. 11. Разделяю тесто на 3 части, по 360 гр. 12. Выкладываю тесто по формам и оставляю на 1 час. 13. Куличи хорошо поднялись. 14. Выпекаю куличи около 45 минут, при температуре 180 градусов. 15. Пышные, воздушные, пасхальные куличи готовы! 16. Оставляю остыть и готовлю глазурь. 17. Взбиваю холодный яичный белок и сахарную пудру, в пышную пену. 18. Добавляю сок лимона, взбиваю в плотную пену. 19. Наношу глазурь на куличи и посыпаю кондитерской посыпкой. 20. Оставляю, чтобы глазурь застыла. Примечание: По этому рецепту...