Рецепт пива для первого раза без оборудования.Вторая серия.

⚒️Из оборудования понадобиться: - кастрюля эмалированная восьмилитровая - термометр кухонный - лавсановый мешок - десятилитровая бутыль - кухонные весы - перекись водорода 6% 🌾Из ингредиентов: - вода 7 литров - солод ячменный 1кг, дробленый - хмель Beervingem «Традиционный» 6 грамм - дрожжи пивные Beervingem BVG 01 Universal - 2 грамма - декстроза 50 грамм 👉Рецепт - нагреваем 5 литров воды до 52 градусов - добавляем солод в лавсановом мешке - нагреваем до 72 градусов, оставляем при этой температуре на час - нагреваем до 78 градусов, оставляем на 3 минуты - достаем мешок с дробиной из сусла, промываем дробину 2 литрами воды, и доливаем эту воду в сусло. - кипятим сусло 90 минут - как только закипит, добавляем 2 грамма хмеля - через 60 минут добавляем еще 2 грамма хмеля - за 5 минут до конца кипячения добавляем еще 2 грамма хмеля - остужаем до 20 градусов, и переливаем в бутыль ( бутыль предварительно нужно тщательно обработать перекисью, затем слить ее) - добавляем 2 грамма дрожжей, неплотно накрываем крышкой и оставляем на 2 недели. - спустя 2 недели, разливаем пиво по бутылкам, предварительно обработав их перекисью - добавляем в бутылки декстрозу из рассчета 10 грамм на 1 литр пива. - туго закручиваем крышки и оставляем при комнатной температуре пока бутылки не станут каменными) - убрать бутылки в холодильник - и вуаля, через пару дней можно пробовать. ================================= Закрытые варки и сериал «Дневник гильдии пивоваров» тут:...