Густой джем из малины за 3 минуты. Малиновый джем (конфитюр) с Желфиксом

Готовим малиновый джем с Желфиксом Ингредиенты: Малина – 1 кг Сахар – 500 г Желфикс 2:1 – 1 пакетик Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоду, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, то лучше аккуратно её промыть. Помещаем ягоды малины в подходящую ёмкость. С помощью блендера превращаем ягоды малины в пюре. Если у вас нет блендера, то можно это сделать при помощи толкушки или мясорубки. Дальше нужно делать как написано в инструкции к Желфиксу. Смешиваем содержимое пакета с двумя столовыми ложками сахара. Добавляем Желфикс с сахаром в малиновое пюре. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Вы увидите, что малина после добавления Желфикса сразу загустеет. Поэтому малиновое пюре нужно постоянно мешать пока оно не закипит. После закипания, добавляем в малиновое пюре весь оставшийся сахар. Тщательно перемешиваем ложкой и доводим до кипения. После чего, томим на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая. При необходимости снимаем пену. Готовый джем разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха. Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем. Банки с малиновым джемом оставляем остывать до комнатной температуры. Хранить банки с малиновым джемом можно при комнатной температуре.