Фермерская итальянская пицца на тонком тесте. Рецепт пиццы от BORK и советы по приготовлению.

Правильная итальянская пицца готовится в дровяной печи. Печь для пиццы BORK W710 точно повторяет такие условия приготовления и позволяет сделать идеальную пиццу с правильной корочкой максимально быстро. Ингредиенты: ◾Мука — 250 г ◾Вода — 125 мл ◾Сыр моцарелла — 130 г ◾Томаты в собственном соку — 300 мл ◾Ветчина — 50 г ◾Куриное филе — 50 г ◾Сладкий перец — 20 г ◾Шампиньоны — 30 г ◾Оливковое масло — 30 мл ◾Томаты черри — 5 шт. ◾Сахар — 2,5 ч.л. ◾Соль — 2 ч.л. ◾Чеснок — 2 зубчика ◾Базилик — 5 г ◾Свежие дрожжи — 8 г ◾Молотый перец — по вкусу ◾Смесь муки и манной крупы — по необходимости Как приготовить пиццу: 1. Поместите муку, дрожжи и 1,5 ч.л. соли в чашу миксера. Перемешайте ингредиенты. 2. Добавьте воду, 2 ч.л. сахара и 15 мл оливкового масла. Замесите тесто на низкой скорости в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто не должно быть слишком липким. При необходимости добавьте муку. 3. Смажьте противень оливковым маслом. Разделите тесто на 2 шарика. Поместите их на противень, оберните пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 2 часа. 4. Для соуса измельчите в блендере до однородной консистенции томаты в собственном соку, 10 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, чеснок, листья базилика, 0,5 ч.л. соли и перец по вкусу. 5. За 20 минут до готовности теста и соуса разогрейте печь для пиццы. 6. Посыпьте рабочую поверхность смесью муки и манной крупы. Поместите на неё тесто и сформируйте шар. 7. Руками раскатайте из теста основу для пиццы диаметром...