Жульен в картошке

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке Я подобрал для вас базовый рецепт и пару советов, чтобы всё точно получилось. Что понадобится Картофель (крупный, без дефектов) — 4–6 шт. Для начинки: шампиньоны — 200–250 г, репчатый лук — 1 шт. (можно добавить куриное филе — 200 г, если хотите более сытный вариант). Для соуса: сливки (15–20%) или сметана — около 100–150 мл, мука — 1 ст. л., сливочное масло — кусочек. Твёрдый сыр — 70–100 г. Соль, перец, специи по вкусу. Как приготовить Подготовьте картофель. Хорошенько вымойте клубни. Можно не чистить, а просто срезать дефекты, но чаще всё же очищают. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно десертной ложкой или небольшим ножом выскребите мякоть, чтобы получилась «лодочка» с толстыми (около 5–7 мм) стенками. Чтобы картофель не потемнел, положите заготовки в холодную воду на время, пока готовите начинку. Сделайте начинку. На сковороде растопите сливочное масло. Сначала обжарьте нарезанные шампиньоны минут 5, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё 5–7 минут. Теперь добавьте муку, быстро перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте сливки или сметану. Посолите, поперчите и...