Вареники с вишней на пару

Опара 100 гр муки 100 гр воды Оставить на 8-12 часов Тесто вся опара 500 мл молока 1 кг муки 2 ст.л сметаны пол.ст.л соли 2 яйца 2- 3 ст.л раст. масла Вымесить тесто и оставить на 30 минут. Перемесить и оставить на 1,5-2 часа сделть вареники, варить на пару 6-8 минут