ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ. по вкусу как Шашлык

Ох и вкусная и необычная заготовка на зиму. Делал кабачки по разному, но эти превзошли все мои ожидания. Дела немного трудоемкое, не буду говорить что закрывать кабачки легче простого по этому рецепту. немного надо повозиться, но это того стоит. Итак. представляю вашему вниманию жареные кабачки на зиму. Ингредиенты: Нам понадобится: Кабачки 2.5 кг.; Репчатый лук 600 г.; Масло растительное 60 мл.; Головка чеснока.; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Специи для мяса 30 г.; Черный перец пол чайной ложки.; Уксус 9% 50 мл.