Главный технолог пивоваренного завода / Утро. Местное время Вадим Новокрещен / 19.06.2026

Главный технолог пивоваренного завода «Адмирал Колчак» / Утро. Местное время Вадим Новокрещен / 19.06.2026 Когда за окном солнце, так и тянет к чему-то прохладному и родному. Квас — не просто напиток, это часть нашей культуры. Его обожали на Руси, им спасались от жары в поле и пили за обедом дома. Давайте сегодня вспомним, почему квас — настоящий король летнего стола. И, пожалуй, самое известное блюдо этого сезона, которое приходит на ум вместе с квасом, это окрошка. Казалось бы, рецепт прост, но до сих пор в каждой семье свой секрет. И самый горячий спор летней кухни: чем же правильно заливать окрошку — квасом, кефиром или, может быть, сывороткой? Мы вышли на улицы и спросили у иркутян что же они предпочитают. 70% людей выбирают классику. Они заправляют окрошку исключительно квасом. В то время как оставшиеся 30% предпочитают альтернативные заправки. В ход идет все: от газированной воды и сыворотки до майонеза с уксусом. А знаете ли вы, что в Иркутске есть свое производство этого напитка? Сегодня мы отправимся на завод и увидим, как создается иркутский квас!