Рецепт котлет как в школьной столовой и детском саду, раскрыт главный секрет их вкуса🥩

Рецепт котлет как в школьной столовой, раскрыт главный секрет их вкуса🥩 Сегодня готовим те самые мясные котлеты без лука, как в садике и школьной столовой. Я перепробовала очень много рецептов, пытаясь добиться того самого вкуса. Использовала различные виды фарша: свиной, говяжий, куриный, индюшиный. Добавляла различные виды хлеба: белый, чёрный, дарницкий, панировочные сухари. Добавляла к котлетам лук, молоко или воду. Рецепт из этой статьи максимально приближен к тому самому вкусу из детства из школьной столовой. Фактически, котлеты получаются такими же как и раньше. Главный секрет этого блюда оказался прост, о нём вы узнаете из этой статьи. Фарш говяжий 400 г Хлеб белый 100 г Молоко 150 мл Соль, перец В чашу измельчителя помещаю 100 граммов хлеба. Именно белого, не черного. Это примерно 5-6 тонких ломтиков. Вливаю 150 мл молока и хорошо измельчаю в однородную кашицу. Здесь у меня 500 г говяжьего фарша. Если фарш говяжий, то 150 мл молока будет в самый раз. Если берете курицу или свинину, количество жидкости необходимо убавить. Добавляю к фаршу соль и черный молотый перец по вкусу. Никакого лука, чеснока или специй. В школе такие котлетки готовили, запекая в духовке. Я же сегодня пожарю их на сковороде. Предварительно котлеты не леплю и не панирую их ни в чем. Выкладываю с помощью ложки. Накрываю крышкой и буду готовить на умеренном огне 8-10 минут. Затем переворачиваю и снова доготавливаю на умеренном огне 10-12 минут под крышкой. Для тех, кто хочет приготовить...