Как приготовить идеальный краффин? #краффин #кулич #рецепткулича #пасха #выпечка

Как приготовить идеальный краффин? ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко тёплое - 200 мл сахар - 1 ч.л. дрожжи сухие - 7 г мука - 3 ст.л. Тесто: мука - 500 г сахар - 80 г ванильный сахар - 10 г соль - 1/3 ч.л. яйцо - 2 шт. масло сливочное - 100 г вся опара Начинка: грецкие орехи - 150 г изюм - 200 г корица - 1 ч.л. сахар - 40 г масло сливочное - 40 г Выпекаем при 200 градусах 10 минут, затем накрываем фольгой и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Диаметр форм 11 см Выход: 3 шт. Во-первых, делаем опару. Она улучшает вкус, текстуру, рост теста, делая куличи идеальными. Тесто рекомендую замешивать руками, чтобы контролировать его консистенцию и муку добавляем частями, не всю сразу. Краффины я готовлю с разными начинками, сегодня сделаем из изюма и орехов. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Затем пробиваем до состояния пасты изюм. Добавляем корицу и сахар. Кстати, такая начинка хороша и для сдобных пирогов. Чтобы краффин получился с нежным сливочным вкусом, пласт теста смазываем мягким сливочным маслом, а затем раскладываем начинку. Скручиваем в рулет, разрезаем вдоль и придаём тесту форму двух улиток. Кладём их одна на другую и получаем заготовку со множеством слоёв и изгибов. Выпекаем в бумажных формах. Краффин получается воздушным, мягким, нежным и очень ароматным! Пробуйте и радуйте родных вкусной пасхальной выпечкой! #выпечка 🚀 Жми на ракету, если понравился рецепт и делись этим видео с друзьями! 😋Приятного аппетита! Музыка в видео: Heart Break Vibe Tracks