ПОМИДОРЫ В МАРИНАДЕ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

Маринованные помидоры на зиму: 5 проверенных рецептов Для успешной консервации важно правильно выбрать плоды. Идеально подходят сорта с плотной кожицей и мясистой мякотью, такие как «Сливка», «Дамские пальчики» или некрупные черри. Плоды должны быть упругими, без вмятин и микротрещин — так они сохранят форму при заливке кипятком. Ниже представлены пять разнообразных рецептов маринадов для трехлитровых банок (или пропорционально разделенные для литровых емкостей). Рецепт 1. Классический рецепт с чесноком и укропом Базовый вариант, который получается всегда удачным благодаря сбалансированному кисло-сладкому вкусу. Ингредиенты: Помидоры — около 1,5 кг; Чеснок — 3 зубчика; Зонтики укропа — 1–2 шт.; Черный перец горошком — 4–5 шт.; Соль крупная — 2 ст. л.; Сахар — 3 ст. л.; Уксус 9% — 100 мл; Вода — 1,3–1,5 л. Приготовление: На дно стерилизованной банки положите укроп, очищенный чеснок и перец. Плотно уложите промытые томаты. Вскипятите воду, залейте банку до верха, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите 3 минуты. В конце добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Залейте кипящим маринадом помидоры, закатайте крышку, переверните банку вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Рецепт 2. Пикантные томаты с острым перцем чили Вариант для любителей закусок поострее. Остроту легко регулировать количеством семян в стручке. Ингредиенты: Помидоры — 1,2 кг; Острый перец чили — половинка стручка; Чеснок — 3...