Вкуснейшее жаркое по-домашнему (Невероятно сочное и мягкое!)

Очень-очень вкусное, сочное и аппетитное жаркое, мясо просто тает во рту, а готовить безумно просто! Рецепт под видео Ингредиенты: Свинина (вырезка) - 600 гр. Картофель - 1 кг. Лук - 1-2 шт. Морковь - 1-2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Протертые томаты - 200 гр. (или 1 ст. л. томатной пасты) Масло растительное - 100 гр. Соль по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Специи по вкусу (перец черный молотый, зелёный базилик, тархун) Рецепт жаркого: 1 Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки. 2 Лук, морковь, чеснок, помыть, почистить. Лук нарезать на средний кубик, морковь на кружочки (если крупная на 4 части), чеснок мелко порезать. 3 Картофель помыть, очистить, нарезать на средний кубик. 4 В кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо, без крышки. 5 Добавить морковь, лук, перемешать. Закрыть крышкой и готовить до мягкости лука. 6 Добавить томаты, чеснок, соль, перец, перемешать. 6 Затем добавить воды (кипяток), чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью, перемешать и тушить до полуготовности мяса на среднем огне под крышкой. 7 На другой сковороде на растительном масле обжарить картофель до румяности. Обжариваем на сильном огне, не до готовности. Если картофеля много, обжариваем частями. 8 Картошку выкладываем на мясо, не мешаем. Добавить специи, соль, лавровый лист, если жидкости мало добавить воды. Тушить на маленьком огне минут 20, не мешать, под крышкой, до мягкости картофеля. 9 Затем аккуратно перемешать, закрыть крышкой, снять с...