Настойки за 24 часа вместо 30 дней на этом вакуумном экстракторе | Обзор установки

Вакуумная экстракция сегодня становится одной из самых востребованных технологий в производстве настоек, ликеров, джинов, биттеров и других крепких напитков. В этом видео подробно разбираем, как работает технология и почему всё больше производителей переходят именно на нее. Классическое настаивание занимает от двух недель до месяца. Вакуумная экстракция позволяет получать насыщенные ароматические спирты всего за одни сутки, сохраняя при этом свежую вкусоароматику ягод, фруктов, трав, специй и другого растительного сырья. В этом видео вы узнаете: ✔ как устроен вакуумный экстрактор; ✔ как сохранить максимум натурального вкуса и аромата исходного сырья; ✔ как сократить настаивание; ✔ как улучшить вкусоароматику ваших настоек; ✔ как сократить энергозатраты вашего производства. Мы также подробно показываем конструкцию новой установки, принципы её работы и рассказываем, какие задачи она решает на современных ликеро-водочных заводах, крафтовых винокурнях и предприятиях по производству пищевых экстрактов. Если вы занимаетесь производством настоек, джина, ликеров, биттеров, крепких алкогольных напитков или разрабатываете новые рецептуры — это видео поможет понять, какие возможности сегодня открывает технология вакуумной экстракции. Подписывайтесь на канал — мы регулярно рассказываем о современных технологиях производства крепких напитков, оборудовании для дистилляции, экстракции, ректификации и пищевых производств. Пишите в комментариях, с каким сырьем вы работаете — ягоды...