Разделка куриного окорока. Как отделить мякоть от бедра?

Эксклюзивный контент на telegram-канале @pfmaso Отделение мякоти бедра от кости - это процесс, который не требует сложных навыков, но занимает много времени. По опыту продаж нет разницы, отделать филе бедра самостоятельно, или продавать уже готовое филе, поскольку прибыль остается одинаковой. Поэтому если вы занимаетесь продажей мяса, предпочтительнее продавать отдельно окорок и филе бедра, чтобы оптимизировать время. 👍 Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные видео! биостаркулинар#северозападныйцентрпищевыхтехнологий полуфабрикаты, ценообразование, бизнес, мясные деликатесы, колбасы, мясное производство, мясопереработка, рецепты, биостар, биостар кулинар, северо-западный центр пищевых технологий, как заработать, тренды, перспективы развития, собственное производство