Готовим завтрак, глазунья с ломтиками ветчиной колбасы.

Завтрак – это не просто прием пищи, это ритуал, определяющий настроение и энергию на весь грядущий день. И что может быть лучше для начала дня, чем классическая яичница-глазунья с ломтиками ароматной ветчины колбаски? Это сочетание простых ингредиентов превращается в настоящий кулинарный шедевр, способный порадовать даже самого взыскательного гурмана. Первым делом, важно выбрать качественные яйца. От их свежести и вкуса зависит конечный результат. Я предпочитаю использовать домашние яйца от проверенных фермеров, но и магазинные, если они свежие, вполне подойдут. Аккуратно разбиваем яйца в миску, стараясь не повредить желток. Солим и перчим по вкусу. Далее, на разогретую сковороду добавляем немного сливочного масла. Это придаст яичнице нежный сливочный вкус и предотвратит ее пригорание. Когда масло растопится, выкладываем на сковороду ломтики ветчины колбаски. Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. Теперь настало время для яиц. Аккуратно выливаем их на сковороду, стараясь не задеть уже обжаренную ветчину. Убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Это позволит яичнице равномерно прожариться и сохранит желток жидким. Через несколько минут, когда белок станет белым и полностью прожарится, а желток останется нежным и текучим, яичница готова. Аккуратно перекладываем ее на тарелку, украшаем свежей зеленью и подаем к столу с хрустящим тостом или свежим хлебом. Наслаждайтесь!