1780. Карпова Е.Д.: Научное создание молочного овцеводства и вкусных отечественных сыров

Выпуск 1780. 16.07.2026. «Научное создание молочного овцеводства и вкусных отечественных сыров». Как от мечты о педагогике прийти к генетическим преобразованиям молочного овцеводства, как была создана молодёжная лаборатория перспективных молочных ресурсов, почему направлением исследований было выбрано молочное овцеводство, об исследованиях и адаптации технологии машинного доения овец, почему учёные прошли обучение на профессию сыродела, почему надо использовать генетические технологии для создания определённого стада овец для создания определённых сортов сыров, как исследования наших учёных поддерживают производители Дагестана и Крыма, почему никакая генетика животных не работает при плохом содержании и кормлении, как разрабатывается рацион молочных овец, как был собран коллектив молодёжной лаборатории, какие закваски используются для экспериментов с высококачественными сортами сыра — смотрите и слушайте очередную беседу из цикла «Молодая наука Кавказа». В гостях у Российского радиоуниверситета Екатерина Дмитриевна Карпова, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией перспективных молочных ресурсов ВНИИОК-филиала Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра (Ставрополь). Премьера выпуска состоялась 16.07.2026. Будущее наступило вчера