Домашняя тушенка из свинины в духовке без автоклава.

Тушенка готовится легко и просто. Мясо промыл и нарезал средними кусочками. Немного сала нарезал маленькими кусочками. В вымытые 0,5 л. банки на дно положил немного мелко порезанного сала, сверху положил кусочки мяса (примерно до половины банки), потом положил лавровый лист и 4- 5 горошин черного душистого перца, 1 чайную ложку соли без горки и потом еще кусочки мяса, налил немного воды. На противень высыпал пачку соли и сверху поставил банки с мясом, а банки закрыл фольгой. Противень поставил в холодную духовку. Температуру установил на 200 градусов и готовил примерно час, потом температуру установил 110 градусов и еще готовил 3-3,5 часов. После выключения духовки - открывать духовку можно только не менее, чем через 15 минут, иначе банки могут лопнуть.. Пока готовилась тушенка- вытопил жир из сала. После того как достал тушенку из духовки - залил вытопленным жиром (примерно 2-3 ст. ложки на банку), чтобы закрыть мясо. Потом закрыл банки с тушенкой крышками- дал отстыть и все. Мясо на 1 банку - примерно 450 гр.плюс, минус.