Лепешки с картошкой на закваске

Это видео снято в 2012 году Для теста: 500 г пшеничной закваски 100 % влажности (т.е. с равным количеством воды и муки) 150 г картофельного отвара около 500 г пшеничной муки 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка с небольшой горкой соды Для начинки: 5-6 средних картофелин 1-2 средние луковицы немного сливочного масла специи, рубленая зелень, перец, соль по вкусу