Советская классика, но теперь действительно вкусная! Мясо по-французски

Мясо по-французски - одно из самых популярных домашних блюд. И одно из самых часто испорченных. В этом видео готовим мясо по-французски так, как оно должно выглядеть и ощущаться на вкус в нормальной реальности, а не в столовской ностальгии. ❌ Без варёного мяса ❌ Без литра майонеза ❌ Без грусти и тоски ✅ Сочное мясо ✅ Правильная текстура ✅ Вкусная начинка ✅ Красивая подача По пути расскажу: 🍖 Как не пересушить мясо 🧅 Что делать с луком 🍅 Как подвялить томаты в домашних условиях 🍄 Как приготовить грибную начинку, которая подойдёт не только для этого блюда Ингредиенты на 8 порций: Вяленые томаты: • мясистый томат - 1 шт. • соль, сахар, перец, оливковое масло - по щепотке Грибная начинка: • лук репчатый - 2 шт. • шампиньоны - 300 г • сливочное масло - 20 г • тимьян сухой - щепотка или 2-3 свежие веточки • чеснок - 1-2 зубчика • петрушка - 10 г Маринованная курица: • куриное бедро - 800-900 г • соль - 7-8 г • копчёная паприка - 5 г (1 ч. л.) • чеснок - 1 зубчик • сахар - щепотка Сырная шапка: • моцарелла - 200 г • майонез - 1,5 ст. л. • соус sweet chili - 1,5 ст. л. • чеснок - 1 зубчик Собираем как в видео и запекаем при 190°C (конвекция) до румяной сырной корочки. Главное правило — не пересушите мясо. #готовимдома