Мясные чипсы из фарша. Закуска к пиву

Мясные чипсы// Мясные снеки из фарша//закуска к пиву Рецепт на 1 кг. мяса (говядина, свинина, курица....) Соль нитритная 12г. Соевый соус 15 мл. Паприка копченая 5 г. Чеснок гранулы 5 г. Перец черный, перец красный жгучий по 1 г. Вода 100 мл. Мясо перемолоть в фарш на самой мелкой решётке, взбить на куттере до однородной массы (можно взбить блендером или 2 раза перемолоть на мясорубке). Добавить специи и воду, хорошо вымесить и дать отдохнуть в прохладном месте 2 ч. Фарш раскатать на противне скалкой до толщены не более 0,5 см. Готовить в дегидраторе 2ч. при температуре 70 С, после переворачиваем и выкладываем на решётку и готовим 6-7 ч. при температуре 55 С. Можно готовить в духовом шкафу, фарш раскатываем на пергаментной бумаге и выкладываем на противень, дальше вся процедура, как в дегидраторе. Готовые мясные блинчики нарезать на соломку, по желанию можно готовую соломку подсушить 30 мин. Приятного аппетита!