Засолка и горячее копчение рыбы, полный обзор подготовки и копчения леща

У межсезонья есть свои плюсы, на даче сегодня -9°С, с фидером уже не вариант, а на лёд ещё не вариант:) И тогда приходит время рыбной кулинарии! Коптил первый раз в жизни сегодня. Лещи были выловленны фидером на Оскольском водохранилище и ждали своего часа в морозилке. Получилось очень вкусно, а на следующий день, как я и предполагал, лещ оказался ещё весенней!