Блинчики с творогом

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блинчики с творогом — блюдо, которое сочетает воздушное тесто и нежность творожной начинки. Существуют рецепты блинчиков с творогом на молоке, кефире и с дрожжами. На молоке Ингредиенты: молоко — 500 мл; яйцо — 3 шт.; мука — 1,5 стакана; сахар — 1 ст. ложка (1/2 в тесто, 1/2 в начинку); соль — ½ ч. ложки; масло растительное — 2–3 ст. ложки; творог — 600 г. Приготовление: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар для теста, взбить до однородности. Залить в миску молоко, потом добавить муку, постоянно помешивая тесто. Последним добавить растительное масло. Приготовить начинку: перетереть творог с сахаром до полного растворения и отставить в сторону. Выпекать блинчики на сковороде, на каждую сторону — 1–2 минуты. Готовые блинчики намазать творогом. Сложить блинчики вчетверо, начинив творогом внутрь. Для полноты вкуса можно облить блинчики шоколадом. Ингредиенты: творог — 250 г; кефир 2,5% — 200 мл; мука пшеничная — 120 г; яйцо куриное — 2 шт.; вода — 150 мл; сахар — 2 ст. л.; соль — 0,25 ч. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л. (+ для жарки). Приготовление: Соединить в глубокой миске кефир, творог, куриные яйца, сахар и щепотку соли. Погружным блендером взбить массу до однородного состояния. Если нет блендера, протереть творог через мелкое сито и только потом соединить его с остальными продуктами, перемешать венчиком. В кефирно-творожную массу влить чистую фильтрованную воду...