Колбаски Гриль. Новичок на кухне

Ребята, столько вкусняшек наших съели. Настало время самим что-то приготовить. Колбаски для гриля. Первый урок. Немного нудновато вышло, но всегда хочется дать чуть больше, чем простое «бери это и делай так». Набивка сразу не очень получилась, в остальном ученик хорош! Жаль сил на сам гриль не хватило, но и без него вкусно получилось. Рецепт в ролике на 1 кг сырья: Бедро куриное 650 гр. Грудка индейки 350 гр. Сливки 20% 100 мл. Специи по вкусу 7-10 гр. ( в ролике кабаносси и для мюнхенских колбасок) Соль поваренная 18 гр. Баранья черева 22-24 мм. Технология приготовления простая: В ролике - паром 75С до 71С в колбаске Можно дважды залить кипятком по 15 минут, готово. Колеровать можно как в гриле, там и на сковороде. ТАЙМ-КОД 0:00 - приветствие, знакомимся с учеником 0:33 - обзор и выбор специй 1:35- рецепт коротко 2:20 - работа с куттером 3:15 - баранья черева впервые в руках 3:48 - набиваем колбаски 4:53 - вяжем колбаски 5:50 - работа термокамеры 6:56 - подарок от ребят «хрюша» 8:16 - дегустация