Яблочный пирог с заварным кремом ✧ Шарлотка по-польски ✧ Szarlotka z Budyniem

Для теста на форму 26 см: 300-350 г муки 150 г мелкого сахара или сахарной пудры 150 г сливочного масла или маргарина 1 среднее куриное яйцо 1 ст. ложка сметаны (30 г) 8 г ванильного сахара 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли Для начинки: 500 мл сливок любой жирности или молока 150 г сахара 80 г муки или крахмала 1 среднее куриное яйцо 8 г ванильного сахара 4-5 яблок (или 5-6 в зависимости от размера) сахарная пудра для посыпки готового пирога