Бризоли или блины без муки. Диетический вариант бризолей с мясом

Начинаю я с начинки. Куриное филе нарезаю мелкими кусочками. Чтобы было проще нарезать, лучше мясо немного подморозить. Лук так же нарезаю меленькими кубиками. На сковороду наливаю 1-2 столовых ложки растительного масла. Лук довожу до полупрозрачного состояния, не жарю. К луку добавляю порезанное куриное мясо. Пока мясо тушится, я нарезаю кубиками помидор, я его предварительно очищаю от кожицы. Сейчас зима, поэтому я использую помидор из заморозки. Отправляю помидор к мясу и тушу до полного испарения жидкости. В готовую начинку добавляю соль, перец, базилик или другую травку. Теперь готовлю основу для блинов. Для этого соединяю 4 яйца и 4 ст.л. молока. Добавляю немного соли, всё хорошенько перемешиваю венчиком. Я выпекаю блинчики на сковороде с антипригарным покрытием и смазываю маслом её только перед первым блином. Они хорошо снимаются со сковородки, получаются нарядные и красивые. Из этого количества у меня получилось 7 блинчиков диаметром 22-24 см. Заворачиваю начинку в блинчики и складываю их на ту же сковороду, масло уже не добавляю. Даю блинчикам немного прогреться или поджариться по желанию. Из указанного количества у меня получилось 7 блинчиков с начинкой. Ингредиенты. Для начинки: 320 гр куриного филе, 1 луковица, 200 гр. помидоров, 2 ст.л. растительного масла. Для блинчиков: 4 яйца, 4 ст.л. молока.