Оссобуко - классика итальянской кухни.

Оссобуко — тушёное мясо из голяшки, которое в итальянской кухне стало классикой. Это блюдо с мозговыми косточками идеально сочетается с ризотто по-милански. Ризотто здесь не просто гарнир, а полноценный элемент блюда. Оссобуко универсально. Его можно подавать с разными гарнирами, которые хорошо впитывают соус. Это может быть мягкая полента, мелкая паста, пюре из картофеля и сельдерея или кускус. К оссобуко прилагается гремолата — ароматная приправа из мелко нарезанной петрушки, лимонной цедры и чеснока. Её приготовление занимает всего несколько минут, но на горячем мясе она раскрывается по-новому, придавая блюду изысканный вкус. Приятного аппетита! ******* Я делюсь своими проверенными рецептами: простыми и сложными, но приготовленные не профессиональным поваром, а обычной женщиной и в домашних условиях! Только то, что действительно вкусно! ************ Группа "Проверенные рецепты" в Одноклассниках: Страница вКонтакте: Подписывайтесь на мой канал Кузина Вышивка : ***** #итальянскийрецепт Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии