В 100 раз вкуснее магазинной! Домашняя ветчина без химии своими руками. Простой рецепт ветчины

Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле кладут в колбасу на полках супермаркетов? Я решил перестать гадать и начал готовить ветчину прямо у себя на кухне. Поверьте, разница во вкусе просто колоссальная, а процесс завораживает. Сегодня я покажу вам, как приготовить невероятно сочную, ароматную и, главное, безопасную домашнюю колбасу, в которой вы будете уверены на сто процентов. Это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, и результат удивит всю вашу семью. К мясному деликатесу мы обязательно приготовим жгучую домашнюю горчицу, которая идеально оттеняет вкус мяса. Это не просто рецепт, а настоящий способ порадовать близких натуральным продуктом без лишних консервантов и усилителей вкуса. Попробуйте сделать это один раз, и вы навсегда откажетесь от магазинных аналогов. Ингредиенты: Свиная шея — 1 кг Ледяная вода — 35 мл Нитритная соль (содержание НН 0,4-0,5%) — 31 г Сахар — 1 ч.л. Сушеный чеснок — 1 ч.л. Черный перец — 0,5 ч.л. Паприка (порошок) — 0,5 ч.л. Коллагеновая оболочка (калибр 65 мм) Для горчицы: Горчичный порошок — 3 ст.л. Кипяток — 3 ст.л. Растительное масло — 1 ст.л. Уксус — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — ½ ч.л. домашняя колбаса рецепт, ветчина в домашних условиях, как сделать ветчину дома, домашняя ветчина из свинины, рецепт домашней колбасы в духовке, колбаса своими руками, мясные деликатесы рецепты, натуральная еда, ветчина из свиной шеи, домашняя горчица рецепт, вкусная закуска к столу, мясная нарезка своими руками, замена магазинной...