Страна одна, а вкусов много: Петербург на несколько дней стал столицей гастроиндустрии

Петербург на несколько дней стал столицей гастроиндустрии. Там состоялся пятый Гастрономический фестиваль, который познакомил с кулинарными традициями разных регионов нашей страны. Чем угощали и удивляли посетителей, узнал корреспондент «Известий» Роман Иконников. Пионерская площадь перед ТЮЗом на три дня превратилась в выставку гастрономических традиций со всех уголков России, где представлены русская, кавказская, сибирская и дальневосточная кухни. Необычные блюда предлагали на каждом шагу: томленая тыква с индейкой, салат мангал с огородов окольного города, лангустины в соусе терияки. Большой интерес вызвал мастер-класс по приготовлению строганины из якутского чира — рыбы, которая прошла лишь одну заморозку — во время ловли в регионе Тикси при температуре минус 60. Дарами природы Крыма удивляют посетителей участники фестиваля из Севастополя. Натуральные специи, чаи и травяные сборы, которые имеют неповторимый аромат и много полезных свойств. «Вот здесь и боярышник, и шиповник, и наши травки все крымские для укрепления здоровья, для иммунитета. Также у нас представлено варенье из можжевельника, из кизила — это очень полезное», — рассказывает участница фестиваля из Севастополя Лиана Гончарова. Петербургским кулинарам тоже есть что предложить искушенному зрителю. В меню — жареный картофель по семейному рецепту, а также одно из традиционных блюд местной кухни — капуста с рулькой по-ленинградски. Ее тоже нужно уметь готовить, чтобы получилось вкусно. «Ну, во-первых...