Воздушный торт КАРПАТКА с кремом ПЛОМБИР

Всем привет! Сегодня готовлю заварной торт Карпатка, который напоминает большой эклер, так как коржи сделаны из воздушного теста, а крем напоминает пломбирное мороженое. Приятного просмотра :) Спасибо за лайки и комментарии, а также подпишись, чтобы не пропустить следующие видео! На торт диаметром 16-20 см ?Заварное тесто ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ Масло сливочное 80 гр Вода 100 мл Молоко 100 мл Мука 140 гр Яйца С1 4 шт Соль 1 щепочка В сотейнике с толстым дном соединяем масло, молоко, воду, соль - ставим на средний огонь, помешивая, даю масло полностью растаять. Добавить муку всю сразу, чтобы не образовались комочки. Вымешивать до образования однородного, гладкого комочка теста, можно снизить огонь, подсушивать 2-3 минуты, на стенках начнет образовываться корочка, но само тесто хорошо отстает от сотейника. Переложить тесто в чистую емкость и охладить до комнатной температуры. В остывшее тесто по одному вмешивать яйца лопаткой добиваясь однородности. После 3 или 4 яйца ориентируйтесь на консистенцию теста. Если тесто густое и сложно вымешивается, то добавляйте еще одно яйцо. Идеальное тесто - не густое и не жидкое, с лопатки спадывает широкой лентой, оставляя язычок. Готовое тесто разделить на две части и выпекать при 180 градусах около 25 минут. Ориентируйтесь на румяность поверх коржа. После выпекания корж осядет. ?Крем пломбир ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ Молоко 600 мл Масло сливочное 200 гр Яйца С1 2 шт Крахмал 60 гр Сахар 150 Ванильный сахар 2 ч/л...