Окрошка на квасе или кефире: нутрициолог объясняет пользу и вред | Доктор 24

Окрошка считается лёгким летним блюдом. Готовят её по-разному: с мясом или колбасой, на квасе или кефире. Окрошка может быть полезным суперфудом или повышать риск онкологии — всё зависит от ингредиентов. Например, ВОЗ определяют переработанное мясо канцерогеном первой группы, то есть колбаса в окрошке может вызывать рак. В новом выпуске «Доктор 24» разбираемся вместе с нутрициологом: — какая норма жирности кефира подходит для правильной окрошки — как приготовить окрошку с пользой для кишечника и суставов — что добавить вместо колбасы, чтобы блюдо помогало худеть — чем живой квас отличается от магазинного и почему это важно — как сделать диетическую окрошку всего на 150 килокалорий на порцию Смотрите до конца: эксперт называет одну замену в рецепте, которая превращает окрошку в диетическое блюдо — и раскрывает секрет заправки почти без калорий. 00:00 Квас или кефир — вечный спор 00:34 Эксперт выпуска 00:53 Холодный картофель и микробиом 01:25 Редис и здоровье суставов 01:49 Огурцы и водный баланс летом 02:17 Какую зелень добавить в окрошку 02:32 Петрушка и витамин С 02:56 Укроп и защита кожи от солнца 03:26 Зелёный лук и сосуды 03:45 Яйца и польза для печени 04:04 Почему колбасу надо убрать из окрошки 05:29 Колбаса и риск онкологии 05:56 Чем заменить колбасу в окрошке 06:43 Квас против кефира — ответ нутрициолога 08:57 Окрошка для похудения 09:17 Диетическая заправка почти без калорий