Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров.

Ингредиенты: томат 4 л. ( в зависимости от сорта/сочности помидоров понадобится 7-10 кг.) болгарский перец 3 кг. раст. масло 1 ст. (250 мл) сахар 1 ст. (200-250 гр.) соль 2 ст.л. без горки перец горошком черный, душистый чеснок 5 головок уксусная эссенция (70%) 2 ч.л.