Американское печенье КУКИС: 4 разных вкуса из ОДНОГО теста | Пошаговый рецепт

В этом видео мы приготовим то самое легендарное американское печенье Кукис (Cookies) с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тягучей серединкой внутри! Главная фишка этого рецепта — вам не придется пачкать гору посуды и делать четыре разных замеса. Мы приготовим одну идеальную базу, разделим её на 4 части и сделаем настоящее кондитерское ассорти: 1. Классическое печенье с шоколадными каплями 🍫 2. Насыщенное шоколадное с какао 🤎 3. Яркое и праздничное «Красный бархат» ❤️ 4. Эстетичное зеленое с оригинальным чаем матча 🍵 Повторить этот рецепт сможет каждый дома на обычной кухне. Я пошагово покажу все тонкости замеса, секреты работы с красителями и правильный режим выпечки, чтобы печенье не превратилось в сухие сухари. Обязательно досмотрите видео до конца, чтобы увидеть разлом этого невероятного печенья! ИНГРЕДИЕНТОВ (на 12 крупных штук): • Сливочное масло 82% (размягченное) — 80 г • Растительное масло без запаха — 25 г • Яйцо категории С1 (комнатной температуры) — 50 г (1 шт.) • Сахар — 150 г • Сахарная пудра — 90 г • Молоко (от 2,5% жирности) — 10 г (примерно 2 ч. л.) • Мука пшеничная — 280 г • Разрыхлитель — 1/2 ч. л. • Сода — 1/4 ч. л. • Соль — 1/2 ч. л. ЧТО ДОБАВЛЯЕМ В ЧЕТВЕРТИНКИ ТЕСТА : • Для классики: 25-30 г термостабильных шоколадных капель. • Для шоколадного: 1 ч. л. какао-порошка • Для Красного бархата: 1-2 капли красного гелевого красителя. • Для зеленого: 1 ч. л. оригинального чая матча. ПРАВИЛА ВЫПЕКАНИЯ: Выкладываем шарики теста на противень с...