ПРАЗДНИЧНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН на пшеничной закваске!//FESTIVE KRAFFIN CAKE with wheat sourdough!

Всем привет! Вот и я приготовила самый самый популярный на сегодняшний день кулич - Краффин! И конечно, приготовила я его на пшеничной закваске. Куличи получились просто бесподобными, с шикарным вкуснейшим сливочным мякишем, очень очень ароматные и по- настоящему праздничные! Я обожаю куличи на закваске, у них особая вкусоароматика и насыщенность! И всем от души советую попробовать испечь такие куличи! Они получаются без малейшей кислинки, не пресные, в меру сладкие и очень вкусные! Готовьте с любовью и прекрасного вам настроения! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты *Опара* -30 гр свежей пшеничной закваски-стартера -120 мл молока -130 гр муки в/с -1 стол.л мёда *Тесто* -вся опара -2 желтка -200 мл сливок жирностью 20% -450 гр муки в/с -170 гр сахара -30 гр сливочного масла -2/3 ч.л соли -20 гр ванильного сахара *Дополнительно* -сухофрукты(у меня изюм и сушеная вишня) -90 гр сливочного масла(мне понадобилось 60 гр) --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredients * Sourdough* -30 g fresh wheat starter starter -120 ml of milk -130 gr of flour in / with -1 table.l of honey * Dough* - all the sourdough -2 egg yolks -200 ml of cream with a fat content of 20% -450 g of flour per day -170 g of sugar -30 g butter -2/3 tsp salt -20 g vanilla sugar *Optional* - dried fruits(I have raisins and dried cherries) -90 g of butter(I...