КАРП В ТОМАТНОМ СОУСЕ В АВТОКЛАВЕ

Всем доброго времени суток✌️решил приготовить консервы"Карп в Томатном Соусе с Овощами" в автоклаве Ингридиенты: Карп-2.5кг Лук - 300гр Морковь - 300гр Томатная паста 250гр Вода 800 мл Лавровый лист 1шт (в банку) Душистый перец 1 шт (в банку) Перец чёрный гор 5-7 шт(в банку) Соль 5 гр (в банку) УКСУС 9%-50мл Сахар 70 гр Рецепт: Карпа режем порционными кусочками, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соус: Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле, добавляем натертую на крупной терке морковь и посеруем до готовности. Томатную пасту разводим водой. Когда лук с морковью приготовили вливаем томатный сок и варим минут 10.Далее добавляем сахар и УКСУС и варим несколько минут. Закладываем карпа в банки 0.5 литра и заливаем соусом Стерилизация Темпиратура 115' Время 60 минут(лучше 80 минут)