БУЛОЧКИ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА

1 стакан=250мл (в одном таком стакане умещается в среднем 150 грамм муки) Рецепт: Смешать и оставить на 5-10 минут: 1 ст. (250 мл) теплого молока (не горячего) 2,5 ч. л. (~8грамм) сухих быстродействующих дрожжей (их можно добавить сразу в муку, а если дрожжи обычные, то нужно замочить в теплом молоке) 1/3 ст. (70 г )сахара добавить: 1 ч. л. соли 80 г растопленного сливочного масла 2 яйца 3,5-4 стакана муки (525 - 600 гр) (когда вымешиваете тесто не добавляйте муку сверх нормы) Начинка: 60г мягкого сливочного масла 1 ст. тростникового сахара + 2 ч. л. корицы Крем: 140 г сливочного творожного сыра сахарная пудра по вкусу несколько ложек молока