Лечо из кабачков ? Быстро и просто

Лечо из кабачков на зиму рецепт кабачки 2,5 кг. помидоры 2 кг. перец болгарский 500 гр. перец чили 1 шт. (20 гр.) по вкусу больше или меньше чеснок 1 головка соль 2 ст.л. (с небольшой горкой) сахар 1 ст. (170 гр.) (по вкусу больше или меньше) растительное масло 200 мл. черный перец горошком 10-15 шт. душистый горошек 5-6 шт. уксусная эссенция 70% 1 дес.л. выход: 7 банок по 0,5 л. + 1 банка не целая Всем приятного аппетита!