МАЛИНОВЫЙ ТОРТ НА ЗАВТРАК - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Архив Erid - 2VfnxyBG8Sc Рубрика «Утренник». Малиновый торт на завтрак. 8 кусков торта (1500 г) Цены актуальны на июль 2024 года Ингредиенты Вафли ванильные 180 г (207 р.) («Ашан», 200 г = 230 р.) Малина свежая 300 г (528 р.) («Перекрёсток», 125 г = 220 р.) Йогурт питьевой классический жирный 530 мл (134 р.) («Ашан», 260 мл = 66 р.) Сливки 33% 225 мл (101 р.) («Ашан», 1 л = 450 р.) Сахар 115 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.) Ванильный сахар 8 г (10 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.) Желатин быстрорастворимый гранулы 22 г (62 р.) («Ашан», 10 г = 28 р.) Вода 135 г Мята свежая 1 веточка (8 р.) («Ашан»,50 г = 80 р.) Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см Итого: 8 кусков торта (1500 г) = 1057 р., 1 кусочек торта = 132 р. Приготовление 1. В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать. Затем нагреть на минимальном нагреве до полного растворения. 2. В куттер поломать вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник. 3. Холодные сливки взбить до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности. 4. В отдельной миске йогурт смешать с ванильным сахаром. 5. Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая. 6. Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки. 7. Выложить на вафельную основу малину (200 г) равномерно...