Сезон 1. Рецепт Плюс. Морковный закусочный рулет / Рецепт плюс

Видео-рецепт приготовления закуски из моркови в виде рулета. Ингредиенты: • морковь, 400-450 г.; • яйца, 4 штуки; • сливочный сыр комнатной температуры, 220 г.; • два зубчика чеснока; • соль, перец по вкусу. Приготовление: • морковь очистите, натрите на крупной терке, положите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут с момента закипания; • морковь остудите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость; • белки отделите от желтков. Желтки выложите к моркови, перемешайте; • яичные белки взбейте при помощи миксера в пышную белую массу; • яичные белки переложите в морковную массу, аккуратно перемешайте ложкой; • полученное тесто переложите на бумагу для выпечки в виде прямоугольника размером примерно 30х35 см.; • поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12-15 минут. Бисквит сначала сильно поднимется, а когда достанете из духовки – опадет. Это не страшно. Так и должно быть; • переверните полученный корж на лист бумаги для выпечки, остудите. Проведите влажной тряпочкой по всей поверхности бумаги, аккуратно снимите ее с коржа; • для начинки мелко порубите чеснок и зелень укропа. Добавьте сыр и сметану. Тщательно перемешайте; • полученную сырную начинку равномерно распределите по всей поверхности коржа, оставляя пару сантиметров с одной стороны без начинки; • при помощи бумаги, на которой лежит корж, сверните в рулет. Заверните морковный рулет с сыром в пищевую пленку и охладите в холодильнике. Перед подачей на стол готовый рулет из...