НУТОВЫЙ ПИЯЗ

Классический вариант нутового пияза (Nohut Piyazı), в основе которого отварной или консервированный нут, соединенный с мелко нарезанным красным луком, чесноком, помидорами, петрушкой и перцем чили. Салат заправляется оливковым маслом, лимонным соком, кумином и паприкой и подаётся на подушке из салатных листьев. Продукты Нут сухой - 200 г или нут консервированный - 400 г Лук репчатый красный - 50 г Помидоры - 200 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка - 1 небольшой пучок Перец чили - 1/4 шт. Кумин молотый (зира) - 1 ч. ложка Паприка сладкая - 1 ч. ложка Сок лимона - 1-2 ст. ложки Оливковое масло - 5 ст. ложек Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Салатный микс (для подачи) - 50 г