Картошка с курицей в афганском казане на плите. Мясо отваливается от костей!

Картофель с курицей великолепно готовится в афганском казане. Благодаря герметично закрытой крышке все ингредиенты тушатся в собственных соках, насыщаясь ароматами друг друга — результат получается потрясающим! Для приготовления подойдут любые части курицы — я взяла ножки и бедра. Специи я выбрала неострые, но вы можете использовать приправы по своему вкусу. Не стоит нарезать овощи слишком мелко — так они сохранят форму во время тушения и не превратятся в пюре. ------- ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель - 1 кг Курица (любые части) - 1 кг Паприка - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Приправа для курицы - 2 ч.л. (или по вкусу) Вода - 300 мл * Афганский казан объемом 5 литров ------- КАК ПРИГОТОВИТЬ? 1. Подготовьте овощи: Картофель нарежьте крупными кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. 2. Уложите ингредиенты в казан: На дно афганского казана выложите слой лука и моркови. Следом — часть картофеля (примерно половину). Поверх разложите куриные части. Завершите вторым слоем картофеля. 3. Добавьте специи и воду: Посолите, добавьте паприку и другие приправы. Залейте содержимое казана водой до уровня примерно на 2–3 см ниже верхнего края. 4. Готовьте под давлением: Герметично закройте крышку. Поставьте казан на плиту и включите максимальный огонь. Как только из клапанов начнет идти пар, уменьшите огонь до минимального. Варите ровно 50 минут с момента выхода пара. 5. Дайте отдохнуть: По истечении времени выключите огонь. Оставьте...